La cuisine et les produits du Delta du Pô sont simples et basiques, légumes, riz et poisson soit de rivière que de mer, mais aussi les moules sont caractéristiques d’une zone qui a essayé d’optimiser un territoire que pour les caprices du Po, dans les années passés était difficile à gérer.
La rivière long laquelle Vous naviguerez a fait fertile ce territoire en augmentant la qualité des produits comme le riz, l’ail et une production de niche comme la pomme de terre américaine (pomme de terre douce), récemment redécouverte de la meilleure cuisine. Vous ne pouvez pas visiter le Delta du Po et ne manger pas du bon poisson: moules et palourdes, bars, dorades, anguilles, maquereaux, grillés ou avec des préparations plus ou moins élaborées, sont généralement servis dans les restaurants et les auberges typiques.

Les Vongole de Goro, la pêche de ces clovisses est faite dans les anses de Goro. Il s’agit d’un des plats les plus célèbres, pas seulement du Delta mais de tout le territoire ferrarraise.
La satisfaction de pouvoir préparer une bonne sauce de poisson avec un peu de pasta italienne, dans la cuisine équipée du propre bateau, tout à km 0, n’a pas vraiment de prix.

Pour plus d’informations sur l’ itinéraire, cliquez ici.